蔬菜土壤管理与施肥技术

　　姜黛珠     研究员    宁夏农业技术推广总站
　　2009-10-14

　　保护地内温度高，湿度大，通风、光照条件比露地差。为了增强蔬菜对不良环境条件的适应性，以提高产量，必须创造一个疏松、肥沃、透水、透气性好，并且保水、保肥力强、无病虫害的土壤营养条件。土质以透性良好、肥沃、土温上升快的沙壤土为宜，以利作物早熟丰产，又能适应保护地栽培所要求的灌水次数多、渗水快的特点。土质粘重者，须掺马粪或细沙，并依需要补足“三要素”及微量元素。

　　栽培历史较久的菜区，由于肥料施用较多，而且集中，土壤中剩余的养分又很少随雨水流失，时间长必然会使土壤盐分含量增高，出现盐害。为避免出现盐害，必须在掌握土壤养分含量的基础上合理施肥，使用无机肥料要避免全面施和表面施，并应与有机肥料配合施用。

　　保护地内由于连年栽培作物，土壤会带有较多病菌，病虫为害严重，应采用轮作倒茬或土壤消毒等方法加以防治。

　　塑料大棚栽培蔬菜，要求土壤有较高的肥力水平。例如黄瓜，在大棚内要生长120天以上，如果亩产量达到7500-8000千克，黄瓜要自土壤中吸收纯氮21千克，五氧化二磷6。75千克，氧化钾21。8千克，高产棚的吸肥量还要加倍。过去以“万斤肥产万斤瓜”为依据确定施肥标准，当然不够确切。因土壤肥力水平、有机肥质量、土壤肥料淋溶流失、蒸发等也有较大的影响。

　　（一）基肥
　　施用充分腐熟的有机肥，每亩应达到5000-8000千克。增施秸秆沤肥有利于疏松土壤，提高地温，缓解土壤盐分积聚，利于植物根系生长。视土壤肥力状况，可每亩增施过磷酸钙30-40千克，二铵或复合肥15-20千克，与土壤充分混合，以提高土壤肥力。施肥方法可采用普遍施肥与集中条施相结合。

　　（二）追肥
　　在蔬菜的不同生育期，应分次施入追肥；追肥应少施勤施，可随水灌入或在畦间开沟施入覆土后灌水。追肥时间，应在作物生长发育的关键期以前，如黄瓜，应在根瓜开始膨大、腰瓜坐瓜前；番茄于蹲苗后、果实开始膨大前，第一穗果开始采收时也应及时追肥。在大棚等保护地栽培蔬菜，严禁一次大量施入化肥，因为作物根本吸收利用不了，不仅浪费化肥，而且使土壤盐分含量过高，妨碍根系生长；在密闭的大棚内氨气等有害气体大量挥发，使作物地上部遭受严重的气体障碍，严重落花落果，大量化瓜，甚至全株枯死，造成严重损失。所以应根据作物生育期和土壤肥力状况，因地制宜地用好追肥。每亩的追肥量，尿素以每次10-15千克，硫铵以每次20千克才能取到良好效果。

　　（三）二氧化碳施肥
　　二氧化碳气体是绿色植物在日光和水的参与下进行光合作用制造有机物质的基础原料，也可算是一种气体肥料，它对作物早熟高产及改进品质的作用往往不像有机肥及化肥那样被人们重视，但经科学家的研究和生产上应用与检验，它促进作物早熟高产的效果是十分显著的。

　　空气中的二氧化碳含量为0.03%（300ppm）。大棚或温室中栽培的作物，日出后便进行旺盛的光合作用，消耗掉大量的二氧化碳。早春大棚、温室密闭，外界二氧化碳难以向棚内补充，因而很快会使棚内二氧化碳气发生亏缺现象，其含量低于外界。这样会使作物光合作用能力下降，妨碍有机物的合成，不利于蔬菜早熟和产量的提高。如果此时向棚内补充适量的二氧化碳气，对大幅度提高作物的光合作用强度，增加有机物质合成，促进早熟高产，均有十分重要的作用。

　　1.国内外生产实践表明，在蔬菜苗期施用二氧化碳，一般能增产10-30%；在黄瓜开花结果期施用适量的二氧化碳，可增产10-40%。据测定，二氧化碳对绿叶菜类的增产效果很显著，因其产品既是同化器官，又是贮藏器官。对番茄及黄瓜等高产值作物施用二氧化碳则效果更好，能使黄瓜增产50%，番茄增产32%，而且果实整齐，糖分含量高，色泽美观。二氧化碳对防治黄瓜霜霉病还有较明显的作用。

　　2.二氧化碳应在较密闭的大棚温室内施放。据研究和观察，对一般作物施用二氧化碳，在晴天以达到1000ppm浓度为宜；在阴天光线较弱时可降低为500ppm。

　　3.二氧化碳施用方法
　　（1）增施有机肥料，在微生物分解有机质过程中可以释放出二氧化碳气，增加保护地设施内的二氧化碳浓度，达到1500ppm左右。
　　（2）日出后，作物光合作用加强，一小时后棚内二氧化碳亏缺，出现二氧化碳饥饿状态。在不致明显影响棚温的情况下，可通过短时间小通风，使自然界二氧化碳补充进棚，但时间不宜过长，否则降低气温妨碍作物生长。
　　（3）人工施用二氧化碳，保持棚、室内二氧化碳含量达到1000ppm。二氧化碳气源的产生有以下几种方式：第一，燃烧碳氢化合物。在西方一些国家通过燃烧白煤油、丙烷和天然气等碳氢化合物，产生二氧化碳供温室使用。此种方法耗费大量能源，成本高。第二，液态二氧化碳。液态二氧化碳是一些工厂或酿酒厂的副产品，纯度很高，可达99%以上，一般一个容积40升的钢瓶可装25公斤液态二氧化碳，使用时将钢瓶的减压阀与有孔的塑料软管连接在一起，通过栽培作物的各个行间。使用起来安全方便。第三，生物方法产生二氧化碳。是一种较实用的方法。也就是在温室内种植平菇或双孢菇等食用菌，利用食用菌出菇期间能放出二氧化碳的特点进行气体施肥，搞菜菇套种生态温室。第四，化学方法产生二氧化碳。该种方法的基本原理是用强酸和碳酸盐进行化学作用，反应后放出相当数量的二氧化碳气体。第五，安装温室气肥增施装置。是由燃烧煤和化学反应，包括高温综合化学反应，低温水溶处理，产气反应，吸附处理等措施，能为温室持续增补纯净无毒无害的二氧化碳800-1500ppm。

　　采用碳铵与硫酸化学反应生成二氧化碳作为人工增施二氧化碳的来源比较适宜，因其成本低廉、取材容易、方法简单、效果显著，且反应无废弃物、无污染，非常适合广大农村一家一户的生产者作用。

　　目前市场销售为浓硫酸，需将浓硫酸稀释后方可使用。根据计算，一亩标准温室要达到1300 PPM的施用浓度，每天每亩需浓硫酸2.75公斤，需碳铵4.65公斤，折每个塑料桶每天需浓硫酸200克，需碳铵350克（阴天用量减半）。浓硫酸的稀释比例按浓硫酸：水=1：3的比例稀释。稀释的次序是先将秤好的水倒入桶中，再将秤好的浓硫酸慢慢地倒入桶中，用木棍搅匀后即可使用。为了减少稀释的工作量，根据塑料桶的大小，一次可稀释4-5天的用酸量。这样可以连续使用5天。把稀释好的硫酸提进温室内，每两间温室吊一个10-20公升的塑料桶，按每个塑料桶需碳铵350克的用量，事先将碳铵秤好，用废报纸或塑料袋包好（用铁钉将塑料袋戳几个洞）每天每桶一包，慢慢地放入桶中，将塑料桶吊在离生长点20厘米处。这时硫酸与碳铵发生反应，放出气泡，这就是我们需要的二氧化碳。施放二氧化碳时温室要密闭，两小时后可放风排湿，转入正常管理，5天后硫酸消耗完，则将桶内生成液倒出收集起来，再稀释硫酸，继续产生二氧化碳。因生成液是硫酸铵液，是一种很好的氮素化肥，稀释后可直接用于温室内追肥，也可随灌水时施用。碳铵需每天投放。施用浓度：晴天施用浓度1300ppm，阴天减半，雨雪天不施。施用时期：果菜类蔬菜一般在定植后30-40天，果实膨大初期开始连续施用。叶菜类蔬菜在营养生长盛期施用。每一天的施用时间：揭苫半小时后开始施用，同时将棚温增加至30℃左右，以提高作物的光合作用效果。（具体施用方法见表1、表2）

　　表1     主要蔬菜施用CO2浓度

　　表2     施用浓度与浓硫酸、碳铵用量对应关系